Hướng dẫn làm lòng non xào dưa chua ngon lạ miệng

March 7, 2017 10:35 pm

Món ăn lòng non xào dưa được rất nhiều gia đinh yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm được món ăn ngon. Hãy cùng khám phá công thức làm nên món ăn tuyệt vời này nhé!

Nguyên liêu cần chuẩn bị:

+ Lòng non khoảng 200 gam

+ Dưa chua khoảng 1 bát nhỏ

+ Hành lá: 2 nhánh nhỏ

+ Cà chua: 1 quả

+ Hành khô: 1 củ

+ Ớt 1 quả, 1 nhánh gừng

+ Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Hướng dẫn thực hiện

+ Làm sạch lòng non bằng cách cắt lấy một mẩu gừng nhỏ sao cho có thể nhét vừa vào bên trong lòng non. Dùng một tay cầm lòng non còn tay kia thì vuốt mẩu gừng chạy trong lòng non từ đầu này đến đầu kia. Cho một chút giấm và muối vào tiếp theo, bóp sạch lòng non.

+ Bắc nồi nước lên, cho lòng non cùng với một chút gừng đập dập vào rồi trần sơ qua. Vớt ngay sau khi sôi được khoảng 30 giây rồi để cho lòng được giòn và trắng hơn.

+ Hành lá rửa sạch, thái khúc, hành tím băm nhỏ, ớt thái hoặc băm tùy thích, gừng thái thành lát mỏng. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

+ Lòng non thái thành đoạn vừa ăn khoảng 2cm

+ Bắc chảo lên, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho hành, gừng và ớt vào phi cho thơm rồi cho lòng non vào xào cùng. Nêm nếm  gia vị rồi xào cho chín tới thì trút ra đĩa.

+ Vẫn sử dụng chiếc chảo ấy bạn cho một thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào, cho thêm cà chua vào xào chín rồi cho thêm dưa chua vào. Xào thêm khoảng 1 phút rồi cho lòng non đã xào vào xào cùng. Cuối cùng cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

+ Xúc lòng non xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng rất ngon miệng.

Bài viết liên quan